根据法律规定，企业自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同是合法的。

　　具体而言，当劳动者入职，用人单位使用劳动者的劳动力开始，双方建立劳动关系。此时，用人单位理应当及时与劳动者签订书面劳动合同。若企业超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。若企业自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为企业与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

　　所以，为保障双方的合法权益，避免法律风险，企业应在劳动者入职一个月内与其签订书面劳动合同。劳动者若遇到用人单位未按时签订劳动合同的情况，可依法维护自身权益。

　　若单位解除劳动合同的理由合法合规，且提供了合理补偿，如符合《劳动合同法》规定的因劳动者严重违反规章制度、不能胜任工作经培训或调岗仍不能胜任等情形，同时按照法律规定支付经济补偿，那么签订解除协议通常是可行的。这在某种程度上预示着双方就解除事宜达成一致，可避免后续纠纷。

　　然而，若单位解除理由不充分，例如无正当理由辞退员工，或者未依法支付经济补偿，员工则不应轻易签字。此时签字可能会引起员工放弃自身合法权益，难以再向单位主张赔偿。员工有权要求单位说明解除依据，若认为单位违法解除，可拒绝签字，并通过劳动仲裁等途径维护自身权益。在劳动仲裁中，员工可要求单位继续履行合同，或者支付违法解除的赔偿金。

　　开具离职证明应使用单位正式的信笺纸，加盖单位公章。格式上，抬头写劳动者姓名，正文阐述上述必要内容，结尾注明公司名称和开具日期。

　　依据法律规定，企业有义务在解除或终止劳动合同时出具离职证明，并在规定时间内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。若用人单位拒绝开具或开具内容不符合相关规定，劳动者可向劳动监察部门投诉，要求其依法开具。离职证明是劳动者求职、办理失业登记、社保转移等的重要凭证，用人单位需认认真真地对待，如实准确开具。